优质冷冻黑莓如何提升您的果酱和烘焙产品品质

您可能很熟悉这个挑战：如何在不影响成本效益或供应稳定性的前提下，持续为您的水果产品提供浓郁的风味、鲜艳的色泽和优质的口感。答案是？优质冷冻黑莓。

与容易腐烂且受季节影响的传统新鲜浆果不同，我们的优质冷冻黑莓采摘自俄勒冈州和不列颠哥伦比亚省等特定产区——这些产区以理想的生长条件和严格的质量控制而闻名。这些黑莓的整粒率高达95% ，采摘后30分钟内即在-30°C的低温下快速冷冻，从而保持了其形状、色泽和天然糖分。

食品生产商为何转向使用冷冻黑莓

当你将它们融入到你的产品制作中时，你会发现以下几点：

• 果酱质地均匀：不再有果肉不均匀或甜度不一致的情况——即使在大批量生产中，冷冻黑莓也能制成顺滑稳定的果酱。
• 更好的烘焙性能：其结构在高温下保持良好，逐渐释放风味，增强松饼、司康饼和馅饼的组织质地。
• 天然色素 + 营养提升：在酸奶、冰淇淋和功能性零食中，可将其作为人工色素的清洁标签替代品，同时还能添加花青素和纤维。

“自从改用冷冻黑莓后，我们新推出的蓝莓黑莓漩涡可颂在三周内就销售一空。顾客们非常喜欢它地道的口味和诱人的外观。”——GreenBake Foods产品开发员Sarah Lin

您或许会问自己：这项投资真的值得吗？请考虑以下几点：使用冷冻得当的食材，因腐败造成的食物浪费可减少高达 40%。此外，稳定的品质意味着更少的批次报废率，并能加快新产品上市速度。

如果您希望在不彻底改变采购策略的情况下提升产品线，那么是时候探索如何利用单一成分实现多重成功——从减少损失到提高消费者感知价值。

让每一颗浆果都发挥作用。让每一口都讲述一个卓越的故事。