释放冷冻黑加仑在食品加工中的潜力

在当今竞争激烈的食品行业，创新与效率缺一不可——冷冻黑加仑正成为全球制造商、厨师和产品开发人员的必备原料。超过70%的全球食品加工商已将冷冻浆果融入其配方中（数据来源：欧睿国际2023），这种小巧却能量十足的水果正在改变品牌传递风味、营养和差异化信息的方式。

从农场到冰箱：值得信赖的品质

我们的优质冷冻黑加仑来自北欧经认证的有机农场——那里寒冷的气候自然提升了花青素的含量。每一批黑加仑都经过人工智能光学扫描仪的严格筛选，剔除糖度低于12度的果实，确保甜度一致，色泽鲜艳。接下来，我们采用专利的IQF（单次速冻）技术：在90秒内将每颗黑加仑冷冻至-40°C。这既保留了黑加仑的质地、营养成分，又延长了保质期——同时丝毫不影响其口感和功能。

能够带来真正价值的应用

无论你是制作果酱、烘焙食品还是功能性饮料，冷冻黑加仑都具有无与伦比的多功能性：

• 对于果酱和蜜饯： 1 公斤我们的冷冻浆果可制成高达 1.2 公斤的高品质果酱，由于天然酸度，所需糖量减少 30%——非常适合清洁标签定位。
• 在烘焙中：添加到松饼或司康饼中，它们在烘焙过程中保持结构，同时释放浓郁的风味——被 Ladurée 和 Pierre Hermé 等顶级欧洲糕点连锁店使用。
• 在饮料中：在冰沙、果汁和无酒精鸡尾酒中，它们能提供丰富的颜色（L* 值 > 45）和超过 1200 毫克/100 克的抗氧化剂含量——经证实可增强消费者对健康益处的感知。

品牌为何选择我们

我们不仅仅是销售浆果——我们还与具有前瞻性思维的食品公司合作。我们的一位客户，一家英国健康零食品牌，在其蛋白棒中使用我们的冷冻黑加仑后，复购率提高了22%。另一位客户，一家美国果汁初创公司，由于我们的产品具有“新鲜冷冻”般的口感，其净推荐值 (NPS) 提高了15分。

这不仅仅关乎品质，更关乎便捷性。我们的浆果在室温下解冻后，只需不到5分钟即可完全解冻，省去了准备时间，减少了浪费。无需切碎，告别腐烂变质——只需享用纯正、即食的水果。