Kaliteli donmuş böğürtlenler, seçkin bölgelerde yetişen olgun meyvelerden seçilir ve üç kez titiz bir şekilde el ile taranır. Böylece, %95'lik bir tam meyve oranı elde edilir. Daha sonra, hızlı donma teknolojisi kullanılarak meyvelerin lezzeti ve besin değeri korunur. Ancak, bu kaliteli donmuş böğürtlenlerin uygun bir şekilde ulaştırılması da çok önemlidir. İşte kaliteli donmuş böğürtlenlerin soğutmalı nakliyatındaki temel noktalar:

Sıcaklık Kontrolü

Sıcaklık kontrolü, donmuş böğürtlenlerin nakliyatındaki en kritik faktörlerden biridir. Böğürtlenlerin donmuş halini korumak için, nakliye boyunca sıcaklığın -18°C'den daha yüksek olmaması gerekir. Araştırmalar göstermektedir ki, sıcaklığın bu seviyenin üzerinde olması durumunda, böğürtlenlerin içindeki buz kristalleri erimeye başlayabilir ve bu da meyvelerin yapısını bozabilir. Örneğin, bir nakliyatta sıcaklığın -15°C'ye yükselmesi durumunda, böğürtlenlerin %20'sinin kalitesi olumsuz yönde etkilenebilir.

Nakliye Ekipmanı

Nakliye aracı olarak kullanılan kamyonların veya gemilerin, iyi bir soğutma ve ısı yalıtımı özelliğine sahip olması gerekmektedir. Ayrıca, bu ekipmanların düzenli olarak kontrol edilmesi ve bakımının yapılmasının da çok önemi vardır. Örneğin, bir nakliye şirketi, soğutma sistemlerini her 1000 km'de bir kontrol ederek, donmuş böğürtlenlerin kalitesini korumayı başarmıştır. Bu şirket, bu uygulamayla birlikte, müşteri memnuniyetini %30 artırmıştır.

Paketleme

Uygun paketleme, böğürtlenlerin nakliyat sırasındaki hasarlarını azaltabilir ve düşük sıcaklığı korumaya yardımcı olabilir. Paketler, dayanıklı ve ısı yalıtım özelliğine sahip malzemelerden yapılmalıdır. Örneğin, polietilen veya polipropilen gibi malzemeler, uygun seçimler olabilir. Ayrıca, paketlerin içine soğutma jeli veya buz paketleri yerleştirilerek, sıcaklık kontrolü daha da arttırılabilir.

Nakliye Süresi

Nakliye süresi de, donmuş böğürtlenlerin kalitesi için önemli bir faktördür. Nakliye süresi ne kadar kısa olursa, meyveler o kadar iyi bir şekilde korunabilir. Örneğin, bir nakliyatın 3 gün yerine 2 güne indirilmesi, böğürtlenlerin kalitesini %15 artırabilir. Bu nedenle, nakliye planlamaları yapılırken, mümkün olan en kısa süreyi seçmek önemlidir.

Bu noktaları bilmek, kaliteli donmuş böğürtlenlerin nakliye sırasındaki kalitesini sağlamanıza yardımcı olabilir. Böylece, böğürtlenler iyi bir durumda hedefe ulaşabilir ve gıda endüstrisi gibi alanlara kaliteli hammaddeler sunabilir.