Donmuş kırmızı çilek, pastacılık dünyasında sadece bir meyve değil, aynı zamanda renk, lezzet ve sağlık açısından bir dönüşüm yaratır. Özellikle Türkiye’deki premium pastane zincirleri ve büyük gıda üreticileri arasında giderek daha fazla tercih ediliyor. Neden? Çünkü bu meyve, işlenmeden önceki doğal yapısını koruyarak, hem üretim sürecinde hem de tüketim anında yüksek kalite sunar.
Üretim aşamasında üç kez el ile kontrol edilen donmuş kırmızı çilekler, %95 oranında bütünlük sağlar. Bu, hem profesyonel bakkallarda hem de evde yapılan pasta yapımında kırık meyvelerle karşılaşılmamasını sağlar. Örneğin, İstanbul’daki bir tatlı şirketi 2024 yılında bu ürünle yaptığı testte, ürünün pişirme sonrası %92 oranında rengini koruduğunu belirtti — bu da genelde donmuş meyvelerde görülen "koyulaşma" probleminden uzak durduğunu gösteriyor.
Kırmızı çilekler, doğal olarak zengin olan antosiyan (bitki rengi maddesi) ve C vitamini içerir. Bir laboratuvar analizine göre, 100 gram donmuş kırmızı çilekte yaklaşık 20 mg C vitamini ve 150 mg antosiyan bulunur. Bu, hem besleyici değeri yüksek hem de doğal renk verici özelliği sayesinde pastaların dış görünüşünü ciddi ölçüde artırır. Özellikle beyaz fondant üstünde, kırmızı çileklerin canlı rengi, müşterinin ilk bakışta “bu gerçekten taze mi?” diye sormasına neden olabilir.
İstanbul'da bulunan bir konforlu pastane zinciri, her hafta 150 kg donmuş kırmızı çilek kullanıyor. Bunları kek dilimlerine ekleyip doğrudan buzdolabından çıkarıp kullanıyorlar. Sonuç: Ürünlerin satışı %30 arttı. Aynı zamanda, Türkiye'nin en büyük e-ticaret pastanesi olan "Tatlı Kutusu", bu meyveyi 5 farklı üründe (çilekli kurabiye, puding, muffin, kek ve çikolatalı pasta) kullanarak müşteri memnuniyet puanlarını 4.7/5’e çıkardı.
“Bu meyve, sadece lezzet değil, aynı zamanda markanızın güvenilirliğini artırıyor.” – Merve Yılmaz, Gıda Ürünleri Pazarlama Müdürü, Ankara
Endüstriyel üretim için 5 kg’lık ambalajlar, ev yapımı için 1 kg’lık paketler mevcuttur. Her iki kullanım amacı da aynı kaliteyi garanti eder. Ayrıca, Türkiye’deki bazı firmalar, bu meyveyi 2 ay boyunca dondurucuda saklayarak bile doğal yapısını koruyor.
Profesyonel pastacılar ve ailelerin favorisi olan donmuş kırmızı çilek, artık size özel hediye gibi gelmeyebilir. Ama bir kez denerseniz, asla geri dönmeyeceğiniz bir lezzet keşfi olur.
Donmuş Kırmızı Çilekleri Keşfedin →
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
