Son yıllarda tüketici tercihlerinde doğal ve fonksiyonel gıdalara olan talep hızlı bir yükseliş göstermektedir. Gıda sektöründe bu talebi karşılayacak ürünlere odaklanan markalar, yenilikçi hammadde kullanımını öncelikli hale getirmiştir. Donmuş frenk üzümü, yüksek besin içeriği ve gelişmiş işleme teknolojileri sayesinde, gıda üreticilerinin sağlıklı seçenekler yaratmasında yeni bir fırsat sunmaktadır. Bu yazıda, donmuş frenk üzümünün sanayi kullanımında neden “görünmeyen şampiyon” olarak adlandırıldığı, %95’i bulan bütün meyve oranı ve -35℃’de uygulanan hızlı dondurma teknolojisiyle nasıl ayrıcalıklı bir hammadde olduğu adım adım incelenecektir.
Bu hammadde, öncelikle güvenilir tedarik zinciri ve üstün kalite kontrol süreçleriyle öne çıkar. Üç aşamalı manuel seçici eleme sayesinde, ürünün %95’lik olağanüstü bütün meyve oranı yakalanır. Meyveler, olgunluk ve kaliteleri açısından titizlikle seçildikten sonra -35℃ sıcaklıkta hızlı dondurularak tazelik en üst düzeye çıkarılır.
Bilimsel araştırmalar, bu donmuş meyvelerde yüksek oranda polifenol ve C vitamini bulunduğunu ortaya koymuştur. Örneğin, 100 gram donmuş frenk üzümü yaklaşık 180 mg C vitamini içermekte olup, yetişkinlerin günlük C vitamini ihtiyacının %200’üne denk gelmektedir. Polifenol oranı ise taze meyveye kıyasla %20 daha yüksektir.[Bilimsel Çalışma: J. Nutr. Biochem., 2022]
Türkiye’nin lider reçel üreticilerinden biri, bu donmuş frenk üzümünü kullanarak “Sağlıklı ve Doğal” kategorisinde piyasaya yeni bir ürün çıkardı. Ürünün satış analizleri, piyasaya sürüldüğü ilk çeyrekte %35’lik kayda değer bir satış artışı sağladığını gösterdi. Tüketici geri bildirimlerinde, ürünün tazeliği ve yoğun meyve aroması özellikle övgü aldı.
| KPI | Ölçüm | Dönem |
|---|---|---|
| Satış Artışı | %35 | İlk 3 Ay |
| Tüketici Memnuniyeti Puanı | 4.8 / 5 | Anket Verileri |
Donmuş frenk üzümünün üretiminde ve teslimatında HACCP gıda güvenliği standartları eksiksiz uygulanmaktadır. Ayrıca üçüncü parti akredite laboratuvarlarca düzenli olarak analizler gerçekleştirilmekte ve kalite sertifikaları müşterilere sunulmaktadır.
Ürünün tarladan müşteriye ulaşana kadar geçen sürede soğuk zincir optimizasyonu yapılarak, optimum saklama koşulları korunur. Bu sayede ürünün tazeliği ve besin değerleri en üst seviyede muhafaza edilir.
Donmuş frenk üzümü, yüksek bütünlük oranı ve besin değerleriyle aşağıdaki ürün segmentlerinde kullanılmaya uygundur:
Böylece üreticiler, değişen tüketici taleplerine uyum sağlayarak yeni ürün inovasyonları gerçekleştirebilir, portföylerini zenginleştirebilir.
Sizin de ürünlerinizi %95 oranında bütün donmuş frenk üzümü ile buluşturup, “Her Lokmada Güvenilirlik” sağlayabilirsiniz.
Donmuş Frenk Üzümü Hakkında Detaylı Bilgi Alın
Donmuş frenk üzümü ile ilgili deneyimleriniz veya merak ettikleriniz varsa yorumlar kısmında bizimle paylaşabilirsiniz. Uzman ekibimiz, işinizi sağlıklı ürünlerle nasıl büyütebileceğinize dair tüm sorularınıza yanıt vermeye hazırdır. Yenilikçi ham maddelerle üretim sürecinizde fark yaratmak için birlikte çalışalım.
Sağlıklı ürünler, güvenilir hammadde ile başlar – Donmuş frenk üzümü ile farkınızı ortaya koyun.
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
