Taze meyvenin lezzetini ve besin değerlerini korumak, gıda işleme sektöründe her zaman kritik bir öncelik olmuştur. Soğuk dondurulmuş böğürtlen, üç aşamalı insanlı seçme işlemiyle %95 oranında bütün meyve oranı garanti altına alınırken, hızlı dondurma teknolojisi sayesinde yüksek oranda anthocyanin ve C vitamini değerleri korunur. Bu sayede ürün, taze böğürtlen lezzetine en yakın hâldedir ve gıda üreticileri tarafından hem besin değerleri hem de işlenme kolaylığı açısından tercih edilmektedir.
Üç aşamalı manuel seçme ile %95’in üzerinde bütün meyve oranı sağlanarak üreticiler için önemli bir fire azaltımı gerçekleşir. Bu, sinerjik olarak, üretim hatlarında operasyonel verimliliği arttırır ve ambalajlama esnasında ürün kalitesi tutarlılığını destekler. Hızlı dondurma teknolojisi ise meyvenin hem tat hem de besin değerlerini optimum seviyede muhafaza ederek ürünün raf ömrünü uzatırken, tüketiciye taze meyve deneyimini sunar.
Soğuk dondurulmuş böğürtlen, reçel ve meyve suyu gibi katma değeri yüksek ürünlerin üretiminde, pek çok avantaj sunar:
- Lezzet ve Aroma Koruma: Meyvenin doğal tadı ve aroması hızlı dondurma ile neredeyse tamamen korunur.
- Besin Değeri Stabilitesi: Geleneksel işleme yöntemlerine kıyasla %85-%90 arasında anthocyanin koruma sağlar, bu da ürünün sağlık değerini artırır.
- Batch Tutarlılığı: %95 bütün meyve oranı, her partide homojen ürün kalitesi demektir, bu da üreticinin marka güvenilirliğine olumlu yansır.
Önde gelen bir reçel üreticisi, soğuk dondurulmuş böğürtlen kullanarak ürünlerinde gözle görülür kalitesel gelişmeler yaşadı. Üretici yetkilisi, "Her partide yüksek kalite ve tutarlılık sağlamak, pazardaki rekabet gücümüzü ciddi oranda artırdı. Ürünümüzün lezzeti ve doğal besin içeriği tüketicinin beklentilerini aştı." şeklinde müşteri görüşünü iletti.
%95 bütün meyve oranı sayesinde üretim aşamasında yaşanan kayıplar minimize edilir, bu da üretim maliyetlerinin azalması anlamına gelir. Soğuk dondurulmuş böğürtlen, sadece ürün kalitesini en üst seviyeye taşımakla kalmaz, aynı zamanda üretim sürekliliğini ve verimliliğini optimize eder. Böylece, üreticiler standartlarına uygun, fark yaratan ürünler geliştirme imkanına sahip olur.
Ürün seçiminden nihai tüketiciye ulaşana kadar geçen tüm süreçte, “her bir böğürtlen tanesi ürününüze değer katıyor” mottosuyla hareket eden bu çözüm, sağlıklı ve yenilikçi ürünlerle pazar liderliğine destek olur.
Üretim süreçlerinizde üstün kaliteyi garanti etmek ve ürün portföyünüzü güçlendirmek istiyorsanız, soğuk dondurulmuş böğürtlen ideal kaynaktır. Uzun vadeli kalite ve tutarlılık ihtiyacınıza cevap verirken, markanız için sürdürülebilir rekabet avantajı sağlar.
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
