Türkiye’den dünyaya taşınan soğutulmuş karabiber, hem kalite hem de işlevsellik açısından global gıda sektöründe dikkat çeken bir ürün haline geldi. Üretim süreçlerindeki titizlik ve hızlı dondurma teknolojisi sayesinde, meyvenin vitamin içeriği %92 oranında korunurken, aroması da doğal haliyle saklanır. Bu, özellikle yoğurt, reçel, pasta ve içecek üreticileri için kritik bir avantajdır.
Bir üretim sürecinde 75-80%’lik tam meyve oranı hedefleyen firmalar, soğutulmuş karabiberle daha az atık, daha yüksek verim elde ediyor. Örneğin, Avrupa’daki bir pastane zinciri, bu meyveyi kullanarak yıllık üretim maliyetini %15 düşürdü. Aynı zamanda ürünün tadı ve rengi, dondurulduktan sonra bile 6 ay boyunca değişmeden kalıyor — bu da uzun süreli stok yönetimi için ideal bir çözüm sunuyor.
| Uygulama Alanı | Kullanım Avantajı | Pazar Geri Bildirimi (2023) |
|---|---|---|
| Reçel & Jel | Doğal kıvam ve renk koruma | %87 müşteri memnuniyeti |
| Pastacılık | Çözülmeden önceki yumuşaklık | %91 artan satış hacmi |
| İçecekler | Taze gibi tatlı-kırmızı aroması | %83 yeni müşteri kazanımı |
Ürünümüz, ISO 22000, HACCP ve EU Organic sertifikasyonlarına sahip olup, her tonluk gönderide laboratuvar testleri ile kontrol edilmektedir. Türkiye’nin en yüksek kaliteli karabiber üretim bölgelerinden gelen meyveler, 36 saat içinde soğutularak ambalajlanır. Bu süreçteki hız, oksidasyon riskini %90 oranında azaltır.
Bir İtalya merkezli gıda üreticisi, “Soğutulmuş karabiber, bizim ürünlerimize doğal bir ekstra katıyor. Özellikle çocuklara yönelik ürünlerimizde, tuzsuz ama lezzetli bir alternatif sunuyor.” dedi. Bu tür geri bildirimler,产品的 değerini sadece teknik değil, duygusal olarak da pekiştiriyor.
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
.png?x-oss-process=image/resize,h_200,m_lfit/format,webp){kind=icon}
.png?x-oss-process=image/resize,h_600,m_lfit/format,webp){kind=logo}
TikTok
Facebook