Unsere gefrorenen Brombeeren werden aus reifen Früchten in hochwertigen Produktionsgebieten ausgewählt und durchlaufen drei Runden strenger manueller Kontrolle, um fehlerhafte Früchte sorgfältig auszusortieren. Die Ganzfruchtquote liegt bei bis zu 95 %, wodurch sichergestellt wird, dass jede Frucht vollständig und voll ist. Durch die Schnellgefriertechnologie wird die Kerntemperatur der Brombeeren in kurzer Zeit unter den Gefrierpunkt gesenkt, wodurch der natürliche Geschmack, die leuchtende Farbe und der reichhaltige Nährstoffgehalt maximal erhalten bleiben.
Strenge Siebung, hervorragende Qualität: Durch 3 Runden manuelle Feinsiebung werden beschädigte und verdorbene Früchte aussortiert und der ultrahohe Anteil von 95 % an ganzen Früchten gewährleistet die Integrität der Fruchtform und liefert hochwertige Rohstoffe für die anschließende Verarbeitung.
Technologie zum Erhalt der Frische, Nährstoffanreicherung: Durch den Einsatz einer fortschrittlichen Gefriertechnologie werden durch das schnelle Einfrieren Anthocyane, Vitamin C, Ballaststoffe und andere Nährstoffe eingeschlossen, wodurch ein reichhaltiger süß-saurer Geschmack erhalten bleibt und das Aroma fast dem von frischen Brombeeren entspricht.
In der Lebensmittelindustrie sind gefrorene Brombeeren ein idealer Rohstoff für eine Vielzahl von Produkten. Bei der Herstellung von Marmelade und Obstkonserven sorgt der hohe Anteil ganzer Früchte dafür, dass das Fruchtfleisch intakt bleibt, die resultierende Soße dickflüssig ist und die Fruchtkerne deutlich erkennbar sind. Beim Backen, ob in weichen Kuchen eingebettet oder auf knusprigen Keksen verfeinert, verleihen sie ein einzigartiges süß-saures Aroma und eine attraktive Farbe. Als Zugabe zu Joghurt, Eiscreme, Käse und anderen Milchprodukten verbessern sie den Geschmack und sorgen für wettbewerbsfähigere und innovativere Produkte. Bei der Herstellung von Säften, Früchtetees und Cocktails verleihen gefrorene Brombeeren Getränken nicht nur ein natürlich fruchtiges Aroma, sondern werten mit ihrer leuchtenden Farbe auch die Optik auf.
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