Hochwertige gefrorene schwarze Johannisbeeren – die perfekte Rohstoffwahl für die Lebensmittelindustrie

In der globalen Lebensmittelverarbeitung zählt die Qualität der Rohstoffe zu den wichtigsten Entscheidungsfaktoren für Hersteller und Verarbeiter. Gefrorene schwarze Johannisbeeren („Blackcurrants“) stehen dabei im Mittelpunkt, wenn es um die Kombination aus hervorragendem Geschmack, Nährwert und Verarbeitungseffizienz geht. Dank sorgfältiger Auswahl und modernster Verarbeitungstechniken bieten unsere hochwertigen gefrorenen schwarzen Johannisbeeren eine außergewöhnliche Rohstoffquelle, die den anspruchsvollen Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht wird.

Herkunft und Auswahl: Die Basis für höchste Qualität

Unsere schwarzen Johannisbeeren stammen aus prämierten Anbaugebieten mit optimalen klimatischen Bedingungen, die den intensiven Fruchtgeschmack und die kräftige Farbe maximal zur Geltung bringen. Das strenge manuelle Sortierverfahren umfasst drei vollständige Durchgänge, um nur die besten intakten Früchte auszuwählen. Dadurch erreichen wir eine beeindruckende Integritätsrate von bis zu 95 % bei den Vollfrüchten – ein entscheidender Vorteil für Verarbeiter, die ein einheitliches Produktbild und optimale Verarbeitungsergebnisse erwarten.

Moderne Schnellgefrier-Technologie zur Frischeerhaltung

Um die wertvollen Inhaltsstoffe der schwarzen Johannisbeeren zu bewahren, setzen wir auf fortschrittliche Schnellgefrierverfahren. Diese Methode verhindert Eiskristallbildung, erhält die natürliche Farbe sowie den intensiven Geschmack und schützt die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe wie Anthocyane, Vitamine und Mineralien. Studien zeigen, dass durch diese Technik bis zu 95 % der ursprünglichen Nährstoffe erhalten bleiben.
Das Resultat ist ein Rohstoff, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch als funktionaler Inhaltsstoff in verschiedenen Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden kann.

Nährstoffprofil – ein gesundheitlicher Mehrwert für Lebensmittel

Schwarze Johannisbeeren zeichnen sich durch ihr besonders hohes Vorkommen an Anthocyanen aus – natürliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken können. Zusätzlich liefern sie Vitamin C, Ballaststoffe und bioaktive Polyphenole, die in zahlreichen Studien mit positiven Effekten auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit sowie die Hautgesundheit in Verbindung gebracht werden.

Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie

Gefrorene schwarze Johannisbeeren lassen sich dank hervorragender Produktqualität und Verarbeitungseigenschaften in zahlreichen Branchen einsetzen:

• Fruchtaufstriche & Marmeladen – für intensive Fruchtnoten und attraktive Farbe
• Backwaren & Gebäck – als natürliche Zutat mit gesundheitsförderndem Zusatznutzen
• Getränke & Smoothies – als antioxidativer Geschmacksträger
• Milchprodukte – z. B. Joghurt und Eiscreme mit natürlicher Fruchtnote

Vertrauenswürdige Qualität – Zahlreiche zufriedene Unternehmen

Unsere Produkte werden von mehr als 150 Lebensmittelherstellern in Europa, Nordamerika und Asien vertrauensvoll eingesetzt. Eine interne Umfrage ergab, dass 92 % der Betreuer die konstant hohe Qualität und die gleichbleibend gute Verarbeitungseigenschaft unserer gefrorenen schwarzen Johannisbeeren als herausragend bewerten. Diese Rückmeldungen unterstreichen die Stabilität der Lieferkette und die Wertschöpfung, die wir für unsere Kunden schaffen.

Setzen Sie auf Qualität – profitieren Sie von Premium-Rohstoffen

Für Unternehmen in der Lebensmittelverarbeitung, die hohe Qualitätsstandards mit überzeugender Produktinnovation verbinden möchten, sind unsere gefrorenen schwarzen Johannisbeeren die erste Wahl. Nutzen Sie die natürliche Geschmacksvielfalt, das hohe Nährstoffprofil und die zuverlässige Produktintegration für Ihre Produktpalette.

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