In der globalen Lebensmittelindustrie wird die Nachfrage nach natürlichen, konsistenten und hochwertigen Rohstoffen immer größer. Gerade für Exportunternehmen, Food-Startups und Bäckereien mit Premium-Anspruch ist qualitätsgekühlte Schwarze Johannisbeeren kein Luxus – sondern ein strategischer Vorteil. Mit einer Sortierquote von über 95 % (durch drei manuelle Kontrollgänge) und einem schnellen Gefrierprozess bei -40 °C bleibt der Geschmack, die Farbe und die Nährstoffe erhalten.
Im Gegensatz zu herkömmlichen TK-Früchten, die oft durch langsame Kühlung oder unsachgemäße Lagerung an Qualität verlieren, garantiert unsere Schwarze Johannisbeere eine konstante Aromastabilität – ideal für Produkte wie Marmeladen, Kuchen, Smoothies oder Desserts, die einen hohen Marktwert erzielen sollen.
| Anwendungsbereich | Vorteile durch Qualitäts-TK-Früchte | Beispiel-ROI (Basis: 100 kg) |
|---|---|---|
| Marmeladenherstellung | Keine Aufschlagrate bei Verarbeitung → geringere Abfallquote | +12 % Effizienz durch reduzierte Bearbeitungszeit |
| Backwaren & Konditorei | Farbe bleibt lebendig, nicht abblätternd → besseres Erscheinungsbild | +8 % Kundenzufriedenheit (nach Umfrage in Frankreich) |
| Kaltgetränke / Smoothies | Natürlicher Geschmack ohne Zusatzstoffe → „Clean Label“-Positionierung möglich | +15 % Preisvorteil im Premiumsegment |
„Wir haben innerhalb von drei Monaten unsere Produktlinie auf Basis dieser TK-Johannisbeeren umgestellt – jetzt liefern wir an mehr als 12 europäische Supermarktketten. Die Kunden merken den Unterschied: frisch, saftig, natürlich.“
– Anna Weber, Produktentwicklung, BioFood GmbH, Deutschland
Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen, gesunden Zutaten (Laut Euromonitor 2024 wächst der Markt für „clean label“-Zutaten jährlich um 7–9 %) macht diese Frucht zum idealen Baustein für Ihre nächste Produktinnovation. Ob Sie ein Startup sind oder ein etabliertes Unternehmen – mit unserer stabilen Lieferkette und dem Export-Qualitätsstandard können Sie sich auf Ihr Kerngeschäft konzentrieren.
Sie planen eine neue Kollektion mit Naturkräften? Oder wollen Ihre bestehenden Produkte auf den neuesten Stand bringen? Dann schreiben Sie uns – wir teilen Ihnen 3 konkrete Rezeptvorschläge aus der Praxis mit, die andere Unternehmen erfolgreich umgesetzt haben.
Haben Sie eine Idee für einen neuen Snack, Drink oder Dessert mit Schwarzer Johannisbeere? Teilen Sie uns Ihren Entwurf mit – wir helfen Ihnen beim Testen, Skalieren und sogar beim Marketing-Storytelling!
Entdecken Sie die Zukunft Ihrer Lebensmittelproduktion
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