In Zeiten steigender Verbraucheransprüche gewinnen natürliche und funktionelle Zutaten zunehmend an Bedeutung. Lebensmittelhersteller suchen verstärkt nach Rohstoffen, die sowohl ernährungsphysiologisch wertvoll als auch qualitativ hochwertig sind. Tiefgekühlte schwarze Johannisbeeren bieten hier eine ideale Lösung – mit ihrer hohen Rohobstquote und bewährten Frischeerhaltungs-Technologie setzen sie neue Maßstäbe für innovative Gesundheitsprodukte.
Die Qualität der tiefgekühlten schwarzen Johannisbeeren basiert auf einem strengen Auswahl- und Gefrierverfahren. Eine dreifache manuelle Auswahl sichert eine Rohfruchtquote von beeindruckenden 95 % unversehrter Frucht. Die anschließende Schnellgefrierung bei -35 °C gewährleistet eine optimale Frische und Nährstoffstabilität, die der Hitze- und Luftaussetzung bei frischen Produkten überlegen ist.
| Qualitätsmerkmal | Wert |
|---|---|
| Rohfruchtquote | 95 % |
| Gefriertemperatur | -35 °C (Schnellgefrierung) |
| Polyphenolgehalt | ≥ 350 mg pro 100 g |
| Vitamin C Gehalt | ca. 50 mg pro 100 g |
„Eine aktuelle Studie der Universität Freiburg zeigt, dass tiefgekühlte schwarze Johannisbeeren aufgrund ihrer hohen Polyphenol- und Vitamin C-Konzentration eine signifikante antioxidative Wirkung besitzen, die beim Schutz vor oxidativem Stress im Körper helfen kann.“
Ein führendes Fruchtaufstrichunternehmen integrierte unsere tiefgekühlten schwarzen Johannisbeeren in das Rezept eines neuen Bio-Fruchtaufstrichs. Dank der Rohfruchtqualität und langanhaltenden Frische konnten sie eine Produktlinie einführen, die alle Hauptanforderungen der gesundheitsbewussten Verbraucher erfüllte.
Innerhalb von sechs Monaten nach Markteinführung stieg der Umsatz der Produktlinie um 28 %, und die Kundenbewertung erreichte eine durchschnittliche Note von 4,7/5 auf mehreren Online-Portalen. Das Unternehmen hebt besonders die gleichbleibende Farbe, den intensiven Geschmack und den erhöhten Nährwert als Verkaufsargumente hervor.
Die Einhaltung internationaler Hygienestandards ist für unsere Kunden essenziell. Deshalb setzen wir auf eine HACCP-zertifizierte Produktion und lassen unsere Produkte regelmäßig von unabhängigen Laboren prüfen. Dies garantiert, dass die tiefgekühlten schwarzen Johannisbeeren höchsten Sicherheits- und Qualitätsanforderungen entsprechen.
Der anspruchsvolle Lieferprozess wird durch eine durchgängige Kühlkettenlogistik sichergestellt – eine Voraussetzung, um die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität bis zum Endkunden zu bewahren.
Tiefgekühlte schwarze Johannisbeeren sind äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von:
Haben Sie Fragen zur Nutzung tiefgekühlter schwarzer Johannisbeeren in Ihren Produkten? Teilen Sie Ihre Gedanken und Erfahrungen in den Kommentaren unten – wir freuen uns auf den Austausch!
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