Wie Food-Unternehmen durch hochwertige gefrorene Brombeeren ihre Konkurrenzfähigkeit steigern können

In einer Branche, in der Geschmack, Qualität und Konsistenz entscheidend sind, setzen immer mehr Lebensmittelhersteller auf eine einfache, aber wirksame Lösung: qualitativ hochwertige gefrorene Brombeeren. Die Antwort liegt nicht nur im Lagerbestand – sondern in der Fähigkeit, die natürliche Frische, den Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren. Ein Beispiel? Die Sorte „Bromberry Premium“ mit einer ganzen Beere-Ausbeute von über 95 %, die durch schnelle Gefrieren bei -32°C entsteht.

Warum diese gefrorenen Beeren ein Game-Changer für Ihre Produktlinie sind

Laut einer Studie des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnologie (DIL) behalten gefrorene Beeren mit industriellen Gefrierprozessen bis zu 87 % der Vitamin C-Werte gegenüber frischen Früchten bei – was für gesunde Produkte wie Marmeladen oder Backwaren von großem Vorteil ist. Zudem reduziert die stabile Beschaffenheit der gefrorenen Beeren Lieferengpässe und ermöglicht eine gleichbleibende Qualität im Produktionsprozess – ein entscheidender Faktor für Marken, die nach Skalierbarkeit streben.

Ein deutscher Hersteller von Bio-Marmeladen berichtete kürzlich: „Seitdem wir die gefrorenen Brombeeren verwenden, haben wir unsere Kundenbindung um 32 % gesteigert – vor allem dank der intensiveren Farbe und des authentischeren Aromas.“

Anwendungsszenarien, die Ihre Produkte verändern

• Marmeladen & Gelees: Kein Aufbruch mehr von Fruchtflecken – stattdessen homogene Textur und intensiver Geschmack.
• Bäckerei & Desserts: Perfekt für Kuchen, Cupcakes oder Croissants – die Beeren bleiben während des Backens strukturiert.
• Milchprodukte & Joghurt: Natürlicher Farb- und Geschmacksgeber ohne Zusatzstoffe.
• Getränke & Smoothies: Ideal für saisonale Innovationen – z. B. "Bromberry Cold Brew" als Premium-Sortiment.

Sie fragen sich vielleicht: „Werde ich meine Kosten senken oder erhöhen?“ Die Antwort lautet: Beides – je nach Prozessoptimierung. Mit einem stabilen Einkaufspreis pro kg und geringerer Ausschussrate durch bessere Sortierung (im Vergleich zu frischen Beeren) sinkt Ihr COGS langfristig – und das bei gleichzeitig höherer Wahrnehmungswerte beim Endverbraucher.

Was viele Unternehmen unterschätzen: Die Wahl der Rohstoffquelle bestimmt nicht nur die Produktqualität, sondern auch die Marke. Eine Studie der Universität Hohenheim zeigte, dass 68 % der deutschen Verbraucher bereit sind, einen höheren Preis für Produkte zu zahlen, wenn sie wissen, dass die Zutaten aus kontrolliertem Anbau stammen – insbesondere bei Obstprodukten.

Ihr nächster Schritt zur Produktinnovation

Wenn Sie bereits an einer neuen Marmelade, einem Premium-Bakery-Portfolio oder einer saisonalen Getränkelinie arbeiten – dann könnte dies genau die Zutat sein, die Ihre Idee zum Erfolg macht. Sie suchen nach einer Lösung, die wirtschaftlich, qualitativ und nachhaltig ist? Dann sind Sie hier richtig.