Frische Geschmacksqualität im Frozen-Zustand: Warum sich Ihre Food-Produktion auf gefrorene Brombeeren verlassen kann

In der modernen Lebensmittelindustrie zählt Qualität nicht nur zur Produktionsphase, sondern auch zu den Rohstoffen – besonders bei Früchten wie Brombeeren. Wir zeigen Ihnen, warum unsere gefrorenen Brombeeren mit einer intakten Fruchtquote von über 95 % und einem natürlichen Aroma, das sogar nach dem Gefrierprozess erhalten bleibt, eine klare Wahl für führende Marken sind.

„Unsere Kunden schätzen vor allem eines: dass die Brombeeren beim Verarbeiten noch so aussehen, als wären sie frisch geerntet – mit Farbe, Form und Geschmack.“

Die Technologie hinter der Premium-Qualität

Dank unserer spezialisierten Ultra-Kühltechnologie (–30 °C innerhalb von 90 Sekunden) werden die Brombeeren sofort nach der Ernte in ihrem optimalen Zustand eingefroren. Dies minimiert Zellenschäden und bewahrt die Struktur – was direkt in einer hohen Intaktfestigkeit mündet: 95–97 % der Früchte bleiben vollständig intakt, selbst nach mehrmonatiger Lagerung.

Im Vergleich dazu liegen viele Mitbewerber bei etwa 75–80 % – ein signifikanter Unterschied, wenn es um Verarbeitungsverluste, Maschinenreinigung oder Produktqualität geht.

Anwendungsfelder mit echtem Mehrwert

Ob in der Marmelade, im Kuchen, im Joghurt oder als Basis für Smoothies – unsere gefrorenen Brombeeren liefern konsistente Ergebnisse:

• Marmeladenhersteller: Keine Klumpen, kein Farbverlust – die Farbe bleibt intensiv rot-blau, ideal für ansprechende Etiketten.
• Bäckereien: Die Früchte halten ihre Form im Teig – keine Verschlechterung des Produkts während des Backvorgangs.
• Getränkeproduzenten: Natürlicher Geschmack ohne Zusatzstoffe – perfekt für Clean Label-Positionierung.

Ein deutscher Milchproduzent berichtet von einer Reduzierung von Verarbeitungsabfällen um 18 % nach Einführung unserer Frost-Brombeeren in seine Joghurtlinie – und gleichzeitig einer Steigerung der Kundenzufriedenheit um 22 %.