Von der Plantage bis zur Kühlkette: So sichern wir hochwertige gefrorene schwarze Johannisbeeren

In der Lebensmittelindustrie zählt Qualität nicht nur zu den Grundvoraussetzungen – sie ist auch ein Wettbewerbsvorteil. Unsere gefrorenen schwarzen Johannisbeeren werden nicht einfach eingefroren, sondern durch einen strengen Prozess von der Ernte bis zur Lieferung auf höchstem Niveau kontrolliert. Jede Frucht wird dreifach selektiert – um eine ganze Fruchtquote von über 95 % sicherzustellen.

Die Kraft der Natur bleibt erhalten: -35°C-Tiefkühltechnologie

Unsere spezielle Gefrierstation arbeitet bei -35°C – eine Temperatur, die die Zellstruktur der Beeren schont und das natürliche Aroma sowie die antioxidativen Inhaltsstoffe wie Vitamin C und Polyphenole bewahrt. Im Vergleich zu herkömmlichen Gefriermethoden (z. B. -18°C) reduzieren wir dabei den Verlust an Vitamin C um bis zu 30 % nach dem Auftauen.

Das Ergebnis? Eine Textur und Farbe, die nahezu frisch wirken – ideal für Produktentwickler, die Wert auf Authentizität legen. Keine künstlichen Farbstoffe, keine Nachbildung – nur echte Natur in jeder Portion.

Praxisbeispiele: Wie unsere Beeren in Ihrer Produktion funktionieren

• Obstmarmelade: Stabile Farbintensität ohne Zugabe von E163 oder anderen Konservierungsmitteln
• Säfte & Smoothies: Hoher Antioxidantiengehalt steigert den wissenschaftlichen Nutzen des Endprodukts
• Bäckerei-Füllungen: Hält Form und Geschmack bei langen Lagerzeiten – kein „Schmelzen“ beim Backprozess

Alle Produkte unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle gemäß HACCP-Standard und werden regelmäßig durch unabhängige Labore (z. B. SGS, TÜV) getestet. Die Dokumentation ist jederzeit verfügbar – für Transparenz, Sicherheit und Compliance mit EU- und GCC-Vorschriften.

Sie suchen eine zuverlässige Quelle für natürliche Farbpigmente, die gleichzeitig die Kosten senken und die Produktqualität erhöhen? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir liefern nicht nur Beeren – wir liefern Lösungen für Ihre Produktionslinie.