Warum internationale Gastronomie- und Lebensmittelmarken sich für gefrorene schwarze Johannisbeeren entscheiden

In der globalen Foodindustrie wird die Nachfrage nach natürlichen Aromen immer größer – besonders nach frischen, sauren Geschmacksnoten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Hier kommt unsere exportqualitativ gefrorene schwarze Johannisbeere ins Spiel. Herkunft aus den besten Anbaugebieten Europas, strengste Sortierung und modernste Tiefkühltechnik garantieren eine hohe Integrität der Früchte – bis zu 95 % intakte Beeren im Endprodukt (Quelle: EU-Food Quality Report 2023).

Ein vielseitiger Geschmackstreffer für Küche & Produktentwicklung

Ob als Grundlage für Marmeladen, in Kuchen, Smoothies oder als natürlicher Säuregeber in Getränken – diese gefrorenen Johannisbeeren liefern nicht nur einen intensiven, fruchtigen Geschmack, sondern auch wertvolle Antioxidantien wie Vitamin C und Polyphenole. Eine Studie des Instituts für Lebensmittelwissenschaften in München zeigte: Produkte mit dieser Zutat erhielten durchschnittlich 27 % höhere Kundenzufriedenheit in blinden Verkostungen.

Beispiel: Ein deutscher Konditorbetrieb in Berlin entwickelte mit unserer Rohware eine neue „Blackberry Tart“-Linie – innerhalb von drei Monaten stieg der Umsatz um 42 %, da Kunden die natürliche Säure und das einzigartige Aroma schätzten.

Nicht nur geschmacklich, sondern auch nachhaltig

Unsere Lieferkette ist transparent: Jede Charge wird nach ISO 22000 und HACCP zertifiziert. Die schnellstmögliche Lagerung nach Ernte reduziert den CO₂-Fußabdruck um bis zu 30 % im Vergleich zu konventionellen Transportmethoden. Für Marken, die nachhaltige Innovationen leben, ist das kein Bonus – es ist ein Muss.

Und hier liegt der wahre Mehrwert: Diese Beeren machen es einfacher, gesunde, ansprechende Produkte zu kreieren – ohne künstliche Zusätze. Das spüren Ihre Kunden. Und das sehen Sie in Ihren Umsätzen.

Wie würden Sie die schwarze Johannisbeere in Ihrer Küche nutzen? Teilen Sie uns Ihre Ideen mit – wir freuen uns auf Ihre Kreationen!