Drei-Schritte-Screening für eine herausragende Ganzbeeren-Quote bei tiefgekühlten Brombeeren

In der globalen Lebensmittelindustrie ist die Qualität von Rohstoffen essentiell für den Erfolg von verarbeiteten Produkten. Tiefgekühlte Brombeeren gewinnen zunehmend an Bedeutung, da sie neben Optik und Geschmack auch maximale Frische und Nährstoffdichte bieten müssen. Unser dreistufiges Auswahlverfahren stellt sicher, dass mindestens 95 % der gelieferten Brombeeren als hochwertige Ganzbeeren die Verarbeitung erreichen – ein entscheidender Wettbewerbsvorteil.

1. Ursprung: Auswahl aus optimalen Anbaugebieten

Der erste Schritt beginnt mit der konsequenten Rohstoffauswahl: Nur Brombeeren aus führenden Anbaugebieten mit idealen Klimabedingungen und nachhaltiger Anbaupraxis werden berücksichtigt. Studien zeigen, dass Brombeeren aus diesen Regionen bis zu 15 % höhere Fruchtzuckerwerte und antioxidative Substanzen enthalten, was die geschmackliche Tiefe und gesundheitlichen Vorteile maßgeblich beeinflusst.

2. Drei-fache manuelle Qualitätsprüfung

Im nächsten Prozessschritt sorgt ein dreistufiges manuelles Screening für die Eliminierung beschädigter, zu reifer oder unreifer Beeren. Jede Frucht wird durch geschulte Fachkräfte überprüft:

3. State-of-the-Art Schnellgefriertechnologie für maximale Frische

Nach der sorgfältigen Auswahl werden die Brombeeren innerhalb von 2 Stunden nach Ernte mit unserer hocheffizienten Schockgefriertechnik verarbeitet. Durch ultrakurze Gefrierzeiten bei -40°C werden Zellwände geschützt und die natürliche Form, Farbe sowie der Vitamingehalt bleiben erhalten. Probanden bestätigen durchschnittlich 30 % bessere Geschmackstreue gegenüber konventionellen Tiefkühlprodukten.

Marktvorteile und Anwendungspotenziale

Die Kombination aus präziser Rohstoffauswahl, rigorosem Screening und fortschrittlichem Gefrierverfahren macht unsere tiefgekühlten Brombeeren zur bevorzugten Wahl für Lebensmittelhersteller. Ob in Smoothies, Joghurt-Toppings oder gesunden Backwaren – die hohe Ganzbeerenquote garantiert weniger Abfall, höhere Produktausbeute und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Durch den Erhalt der originalen Nährstoffe unterstützen sie zudem den wachsenden Trend zu funktionellen Lebensmitteln, die Gesundheit und Genuss perfekt vereinen. Somit stärken sie die Innovationskraft und Wettbewerbsfähigkeit Ihrer Produktpalette nachhaltig.