تعد العناصر الأولية ذات الجودة العالية المفتاح في تحسين تنافسية الشركات المخبزة في الشرق الأوسط. في هذا السياق، يظهر العنب الأسود المجمد كعنصر قوي وذو قيمة عالية يمكن أن يساعد الشركات في قطاع المعالجة الغذائية في تحقيق هذه الأهداف. ننطلق من المناطق المنتجة ذات الجودة العالية، يتم تجميد العنب الأسود باستخدام تقنية التجميد السريع البارودية البالغة -35 درجة مئوية، مما يحافظ على لونه البنفسجي الداكن الفريد ورائحه القوية ومكوناته الغذائية الغنية.
يأتي العنب الأسود المجمد من المناطق ذات المناخ المناسب و التربة الغنية بالمواد المغذية، مما يضمن وجوده الغذائي الفائق. تقنية التجميد السريع البارودية البالغة -35 درجة مئوية تمنع تكوين الكريستالات الثلجية الكبيرة داخل الفاكهة، وتحافظ على بنية الخلايا الفاقهة، مما يضمن الحفاظ على النكهة والطعم و المكونات الغذائية الأصلية. على سبيل المثال، يحتفظ العنب الأسود المجمد بحدود 90% من فيتامين C و الأنتوسيانينات الموجودة في الفاكهة الطازجة.
يعتبر العنب الأسود المجمد مكونًا متعدد الاستخدامات في صناعة المعالجة الغذائية. في صناعة الحمضيات، يضيف العنب الأسود المجمد لونه الداكن و نكهته القوية، مما يجعله منتجًا مستقلًا أو كمكونًا في مزيج الحمضيات. في صناعة العصائر، يقدم العنب الأسود المجمد طعمًا غنيًا و غذائيًا قويًا. في مجال المخبزات، يعمل كملحق لداخل الحلويات، مما يضيف لونًا و نكهة فريدة.
في إحدى الشركات المخبزة في السعودية، استخدمت العنب الأسود المجمد في إنتاج الحلويات المخبزة الخاصة بها. بعد إدخاله في السوق، زادت مبيعات المنتجات المخصصة بنسبة 20% في الربع الأول، مما يعكس رضا العملاء عن طعم و لون المنتجات الجديدة.
يتم إدارة عملية إنتاج العنب الأسود المجمد وفقًا لنظام إدارة الجودة HACCP الصارم، وتخضع لاختبارات ثالثة طرفية للتأكد من توفره الغذائي و سلامته. يبلغ معدل الثمار السليمة في المنتج حوالي 95%، مما يضمن وجود جودة عالية في كل حبة. عندما يتم فك التجميد، يبقى العنب الأسود محفزًا و ذو نكهة طازجة ومنعشة.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد العنب الأسود المجمد الشركات في خفض تكاليف التلوين. بدلاً من استخدام الأصباغ الصناعية، يمكن للشركات الاستفادة من لون العنب الأسود الطبيعي. كما يوفر المنتج حلولًا مخصصة للعبوات، بما في ذلك الحزم الصغيرة للاستهلاك الشخصي والحدائق الكبيرة للاستخدام الصناعي.
يعد تصميم العبوة والاستراتيجية الشحنية أمرًا بالغ الأهمية في ضمان سلامة المنتج و تجربة العملاء المثالية. يتم تجهيز العنب الأسود المجمد بعبوات محكمات للجماد، والتي تحمي الفاكهة من التغيرات في درجة الحرارة والضغوط أثناء الشحن. كما يتم تصميم العبوات بحيث تسهل عملية التخزين والتغليف في المصانع.
بالنسبة للشحن، يتم استخدام وسائل نقل محمولة بالبرد، مما يضمن وصول العنب الأسود المجمد إلى العملاء في أفضل حالاته الجودة. على سبيل المثال، يتم تجهيز الشاحنات والطائرات بالمنظمات الحرارية الصارمة، مما يضمن الحفاظ على درجة حرارة التخزين المثالية (-18 درجة مئوية) أثناء الشحن.
في السوق الشرقية الأوسطية، تزداد الاحتياجات من مواد الغذاء الطبيعية والمنشأ الجيد الجودة. يعمل العنب الأسود المجمد على استيفاء هذه الاحتياجات، مما يجعله منتجًا مرغوبًا في السوق. بالمقارنة مع المنافسين، يوفر العنب الأسود المجمد جودة عالية وأسعار تنافسية، فضلاً عن حلول مخصصة للعبوات والشحن.
لذلك، نحن ندعو الشركات في قطاع المعالجة الغذائية في الشرق الأوسط إلى تجربة التعاون معنا. يمكنك زيارة موقعنا للحصول على المزيد من المعلومات أو الاتصال بنا للحصول على عروض خاصة.
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
