كيف تضمن إدارة سلسلة التوريد لكرز البحر المجمد جودته وسلامته؟

في عالم الغذاء الصحي والمستدام، أصبحت المنتجات الطازجة والمجمدة ذات قيمة عالية، خاصةً من حيث الحفاظ على العناصر الغذائية والطعمة الأصلية. يُعتبر كرز البحر المجمد من بين المنتجات التي تحقق التوازن بين الجودة والصحة، وهو ما يجعله خيارًا مثاليًا للشركات المصنعة للأغذية والمشروبات، والتجار في مجال التجزئة. لكن كيف يتم ضمان جودة هذا المنتج عبر كل خطوة من سلسلة التوريد؟

يبدأ الاهتمام بالجودة في مرحلة الاختيار الدقيق للمزارع المُنتجة لكرز البحر. نحن نعمل فقط مع المزارعين الذين يستخدمون ممارسات زراعية مستدامة، ويعتمدون على أراضٍ غنية بالعناصر الغذائية. هذه المزارع تقع في مناطق محددة تتميز بمناخ مثالي لزراعة كرز البحر، مثل المناطق المعتدلة في أمريكا الشمالية وأوروبا. في هذه المناطق، يتم تربية الكَرْز بعناية، ويتم حصاده في ذروة نضجه، مما يضمن أفضل جودة ممكنة.

بعد الحصاد، يأتي دور عملية الفرز الصارم. لدينا فريق متخصص من العمال يقومون بفحص كل ثمرة بشكل يدوي، ويتم التخلص من أي ثمرة غير مكتملة أو متأثرة. هذه الخطوة تضمن أن نسبة التحمل الكامل للثمار تصل إلى 95%، مما يعني أن معظم الثمار تبقى سليمة بعد التجميد. كما يتم تغليفها في عبوات مقاومة للرطوبة، مما يحميها من التلف أثناء النقل.

الخطوة التالية هي التجميد العلمي. نستخدم تقنيات تجميد سريع تعتمد على درجات حرارة منخفضة جداً، مما يحافظ على الهيكل الخلوي للثمرة، وبالتالي يمنع تشكل بلورات الجليد الضارة. هذا الإجراء لا يحافظ فقط على الشكل واللون، بل يساعد أيضًا على الحفاظ على المكونات الغذائية مثل مضادات الأكسدة (مثل البوليفينولات) ومضاد الأكسدة الرئيسي هو "الأنثوسيانين"، بالإضافة إلى فيتامين C.

وفقًا لدراسات علمية، يحتوي كرز البحر على أعلى مستوى من الأنثوسيانين مقارنة بغيره من الفواكه. وفقًا لبحث نُشر في مجلة "Journal of Agricultural and Food Chemistry"، فإن استهلاك كرز البحر المجمد يمكن أن يسهم في تحسين صحة القلب وتقوية المناعة. كما أن فيتامين C الذي يحتوي عليه يدعم وظائف الجهاز المناعي ويساعد في امتصاص الحديد من الطعام النباتي.

نحن نقدم منتجات مجمدة تتوافق مع معايير الجودة العالمية، بما في ذلك شهادات مثل ISO 22000 وHACCP. نقوم بتقديم عينات مجانية للعملاء الراغبين في اختبار جودة المنتج قبل إبرام أي صفقة. كما نوفر بيانات تفصيلية عن المكونات، والشهادات، والنتائج المخبرية لكل دفعة.

مع تركيزنا على الجودة والشفافية، نسعى لبناء علاقات طويلة الأمد مع عملائنا. نحن نؤمن بأن الاعتماد على سلسلة توريد آمنة ومُدارة بعناية هو المفتاح لنجاح أي مشروع غذائي. ندعوك للاطلاع على عينات من منتجاتنا، واكتشف كيف يمكن لكرز البحر المجمد أن يضيف قيمة حقيقية لمنتجاتك.

ابدأ رحلتك معنا اليوم، واجعل منتجاتك تبرز في السوق العالمي!