تعتبر الأصباغ الاصطناعية إحدى المشاكل الرئيسية في صناعة الأغذية في الوقت الحاضر. فالعديد من الشركات تتعامل مع التكاليف المرتفعة الخاصة بهذه الأصباغ، فضلاً عن المخاطر الصحية المتعلقة بها التي أثارت القلق لدى المستهلكين. في حين أن الأصباغ الاصطناعية يمكن أن تمنح المنتجات الأغذية لونًا جذابًا، إلا أنها قد تتضمن مواد ضارة مثل البادرات والمنشطات الكيميائية. كما أن تكلفة استيراد وتخزين هذه الأصباغ يمكن أن تزيد من التكاليف الإجمالية للشركات المصنعة للأغذية.
يعد بغربز الأسود المجمد أحد الحلول المثالية لهذه المشكلة. يتم استيراده من المناطق النباتية ذات الجودة العالية، ويتعامل معه باحترافية باستخدام تقنية التجميد السريع عند -35 درجة مئوية. هذه التقنية تحافظ على اللون الأرجواني الغامق الفريد للبغربز الأسود، فضلاً عن الرائحة العتيقة والغذاء الغني به. وفقًا لدراسات أظهرت أن بغربز الأسود المجمد يحتفظ بحدودًا كبيرًا من الفيتامينات والمنتجات الطبيعية الأخرى حتى بعد عملية التجميد.
تتم مراقبة جودة بغربز الأسود المجمد بواسطة نظام HACCP الصارم، وتخضع لاختبارات من قبل جهات خارجية للتحقق من استيفاء المعايير الدولية. هذا يضمن لشركات تصنيع الأغذية استلام منتج موثوق به وذو جودة عالية.
هناك زيادة واضحة في الطلب على المكونات الطبيعية في السوق الأوروبية والشرق الأوسط. ووفقًا لإحصاءات، فإن حوالي 70% من المستهلكين في هذه المناطق يفضلون المنتجات التي تحتوي على مواد طبيعية. ويتزايد اهتمام الشركات المصنعة للأغذية بتحقيق التحويل إلى المنتجات الطبيعية لتلبية متطلبات المستهلكين. في هذا السياق، يعتبر بغربز الأسود المجمد حلًا مثاليًا لأنه يقدم لونًا طبيعيًا جذابًا دون الحاجة إلى الأصباغ الاصطناعية.
بغربز الأسود المجمد يمكن استخدامه في العديد من المجالات في صناعة الأغذية. في الصفحات التالية، نعرض على بعض الأمثلة:
في صناعة المربيات والشربات الفاكهية، يمكن استخدام بغربز الأسود المجمد كصبغة طبيعية. على سبيل المثال، عندما يتم إضافة بغربز الأسود المجمد إلى مربى التفاح، يتحول لونه إلى لون أرجواني غامق وجميل، مما يزيد من جاذبية المنتج. كما أن بغربز الأسود يضيف نكهة فريدة للمرقمة، مما يجعلها أكثر شهية لدى المستهلكين. ووفقًا لدراسة تجارية، زاد حجم البيع لمربيات تحتوي على بغربز الأسود المجمد بنسبة 20% مقارنة بالمرقمات الأخرى.
في صناعة المكونات الفرنسية للخبز، مثل المكرونة والبيتزا الفرنسية، يمكن استخدام بغربز الأسود المجمد كصبغة طبيعية. يضيف لونًا جذابًا للأطباق الفرنسية، فضلاً عن إضافة نكهة جديدة للطعام. ويمكن أن يقلل من تكلفة الأصباغ الاصطناعية بنسبة 30% في هذه الصناعة.
تجربة شركة تصنيع الأغذية في ألمانيا هي مثال رائع على كيفية استخدام بغربز الأسود المجمد. كانت الشركة تواجه التكاليف المرتفعة للأصباغ الاصطناعية وضغوطًا من العملاء للحصول على منتجات طبيعية. بعد تجربة بغربز الأسود المجمد في بعض منتجاتها، مثل مربياتها والشربات الفاكهية، لاحظت زيادة في حجم البيع بنسبة 15% خلال الشهر الأول فقط. كما أن تكلفة الأصباغ انخفضت بنسبة 25% بعد التحويل إلى بغربز الأسود المجمد.
| الميزة | التفاصيل |
|---|---|
| التكلفة المنخفضة | يمكن أن يقلل من تكلفة الأصباغ الاصطناعية بنسبة 20% - 30%. |
| الجودة العالية | يتم مراقبة جودة بغربز الأسود المجمد بواسطة نظام HACCP واختبارات خارجية. |
| الطبيعية | يعد بغربز الأسود المجمد مكونًا طبيعيًا صحيًا وآمنًا للمستهلكين. |
إذا كنت شركة تصنيع الأغذية تواجه مشاكل مثل التكاليف المرتفعة للأصباغ الاصطناعية أو الضغوط من العملاء للحصول على منتجات طبيعية، فلا تتردد في تجربة بغربز الأسود المجمد. يمكننا تقديم عينات مجانية لشركاتك للاختبار، ويمكننا العمل معك لتحقيق التحويل إلى منتجات طبيعية واقتصاد التكاليف. انقر هنا للتسجيل للحصول على عينة مجانية!
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
