تُعدّ مكونات العنب الأسود المجمّد من أهم المواد الخام التي تُستخدم في صناعة الأغذية والمشروبات، خاصةً في الأسواق الأوروبية والشرق أوسطية حيث يُقدّر المستهلكون على الجودة الطبيعية وخصائص التلوين والمضادات الأكسدة. نحن نعمل مع مزارع موثوقة في مناطق شمال الكرة الأرضية مثل بولندا وفنلندا، حيث يتم جمع الثمار عند ذروة النضج (محتوى السكر 14–16%)، ثم تمرّ بعملية فرز يدوي دقيقة بنسبة 98% لاستبعاد أي ثمرة غير مثالية.
كل مرحلة من مراحل الإنتاج تخضع لمراجعة يومية من قبل فريق متخصص في HACCP، بما في ذلك التحقق من درجة الحرارة أثناء التخزين، ومراقبة مستوى الرطوبة، وفحص المواد الخام باستخدام أدوات قياس pH ودرجة حرارة المنتج النهائي. حسب بياناتنا، هذه الإجراءات تقلل من احتمالية التلوث البكتيري بنسبة تصل إلى 99.7% مقارنة بالطرق التقليدية.
| المعلمات | القيمة |
|---|---|
| درجة حرارة التجميد الفوري | -35°C |
| وقت التجميد الكامل | ≤ 12 دقيقة |
| محتوى الفيتامين C بعد التجميد | ≥ 85% من القيمة الأصلية |
كما أننا نوفر شهادة اختبار من مختبر مستقل (TÜV Rheinland) تؤكد خلو المنتج من المبيدات، والملوثات المعدنية، والميكروبات الضارة. هذا يجعله متوافقًا تمامًا مع متطلبات الاتحاد الأوروبي (EU Regulation 2023/1054) ومنظمة الصحة العالمية (WHO).
الشركات المصنعة في دول الخليج مثل الإمارات والسعودية تستخدم العنب الأسود المجمّد كمكون طبيعي في تركيبات الحلوى والمشروبات دون الحاجة إلى إضافات صناعية. وفقًا لدراسة أجريت عام 2024، فإن استخدامه يمكن أن يخفض تكاليف اللون الطبيعي بنسبة 30% مقارنة بالصبغات الاصطناعية، مع تحسين استقرار اللون حتى في ظروف التخزين الطويلة.
بالإضافة إلى ذلك، نقدم خدمات تخصيص حسب احتياجات العميل — سواء كانت في الشكل (أكواخ أو مسحوق)، أو التركيز (مثلاً 50% أو 70% من العصير)، أو الحجم (من 10 كجم إلى 1000 كجم). هذا يمنح الشركاء في السوق العربي والمغربي والمتوسطي مرونة عالية في تصميم منتجاتهم الجديدة.
اكتشف كيف يمكن للعنب الأسود المجمّد أن يدعمك في تقليل التكاليف، وتحسين جودة المنتج، وتحقيق تميّز في السوق.
طلب عينة مجانية الآن.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
