في قطاع الأغذية، يبحث المصنعون في أوروبا والشرق الأوسط باستمرار عن مكونات ذات جودة عالية وتكلفة منخفضة تُعزز من قيمة المنتج النهائي. واحدة من أفضل الطرق لتحقيق ذلك هي استخدام فراولة سوداء مجمدة بسرعة (Quick Frozen Blackcurrants) — وهي ليست مجرد خيار اقتصادي بل استراتيجية ذكية لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.
التجميد التقليدي غالبًا ما يؤدي إلى تشقق الخلايا وفقدان النكهات الطبيعية. أما التجميد السريع عند -35°C، فيحافظ على 95% من ثمار الفراولة السوداء كما هي — دون فقدان البوليفينولات أو مضادات الأكسدة. هذا يعني أنك تحصل على نكهة أعمق وأكثر طازجة عند إدخالها في تركيبات المربيات والعصائر.
| الطريقة | درجة الحفظ | نسبة الحفاظ على العناصر الغذائية |
|---|---|---|
| التجميد السريع (-35°C) | أعلى | 95% |
| التجميد البطيء | متوسط | 70% |
هذا لا يُعد فقط فرقًا في الجودة، بل أيضًا في الكفاءة الإنتاجية. لأنك لا تحتاج إلى إضافة مواد صبغية صناعية للحصول على اللون الأرجواني العميق الطبيعي الذي يُحبّه المستهلكون في أوروبا الشرقية، حيث تُعتبر الألوان الطبيعية مؤشرًا على الجودة العالية.
"استخدام الفراولة السوداء المجمدة بسرعة غير فقط جودة منتجاتنا، بل أدى إلى زيادة مبيعات المربيات لدينا بنسبة 22٪ خلال ثلاثة أشهر فقط." – مدير الجودة، شركة غذائية في دبي
هل تبحث عن مورد يمكنه تقديم دفعة أولى بجودة ثابتة، وتوفير تكلفة الإنتاج مع ضمان توافق مع متطلبات الاتحاد الأوروبي؟ نحن نقدم كل ذلك — مع تتبع شامل لكل دفعة، وشهادات HACCP وISO 22000، ودعم فني مباشر باللغة العربية والإنجليزية.
استفد من خبرتنا في التصدير إلى السوق الأوروبي منذ أكثر من 12 عامًا، واستثمر في مكون طبيعي يُحدث فرقًا حقيقيًا في جودة منتجك.
اطلب عينة مجانية + ملف بيانات الجودة
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_600,w_600/format,webp)
